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COCTELERÍA
TEQUILA SUNRISE Long drink (vaso alto)
Ingredientes
- 4.5 cl de Tequila
- 9 cl de Zumo de naranja Pago
- 1.5 cl de Granadina
Observaciones
Poner la Tequila y el Zumo de Naranja directamente en un vaso alto con hielo, añadir la granadina para crear un efecto cromático, no mezclar, decorar con una rodaja de naranja, una guinda y sorbete.
WHISKEY SOUR Pre dinner (vaso old fashioned o cobbler)
Ingredientes
- 4.5 cl de Bourbon
- 3 cl de Zumo de lima-limón Pago
- 1.5 cl de Azúcar Líquido
- 1 golpe de Clara de huevo
Observaciones
Colocar todos los ingredientes en la coctelera, batir bien, servir en el vaso old fashioned o cobbler, decorando con una rodaja o corteza de naranja y una cereza al marrasquino.
Corazonada
Ingredientes
- 6 cl de Ron Bacardi Añejo
- 1 golpe de Anís Marie Brizard
- 2 cl de Sirope de Fresa Monin
- 2 cl de Sirope de Orgeat Monin
- 6 cl de Zumo de naranja Pago
- 1.5 cl de Zumo de lima Pago
Decoración
Delfín de plátano
DAIQUIRI Pre dinner (copa de cocktail)
Ingredientes
- 4.5 cl de Bacardi Carta Blanca
- 2 cl de Zumo de lima-limón Pago
- 0.5 cl de Azúcar Líquido
Observaciones
Poner los ingredientes en la coctelera con hielo, batir bien, servir en una copa de cocktail fría.
Donibane
Ingredientes
- 2 cl de Whisky
- 2 cl de Chocolate Monin
- 2 cl de Mozart
- 2 cl de Vainilla Monin
- 4 cl de Nata
Decoración
Twist de naranja, azúcar moreno y kunkuat
Brezza
Ingredientes
- 5 cl de Zumo de naranja
- 5 cl de Zumo Mango-Maracuyá Pago
- 5 cl de Vodka Rabsberry
- 2.5 cl de Lima
- 5 golpes de Angostura Orange
Decoración
Frutas variadas
GRASSHOPER After dinner (copa de cocktail)
Ingredientes
- 2 cl de Crema de menta (verde) Marie Brizard
- 2 cl de Crema de cacao (blanca) Marie Brizard
- 2 cl de Nata Fresca
Observaciones
Verter todos los ingredientes en la coctelera con mucho hielo. Agitar enérgicamente durante unos segundos. Servir en copa de cóctel fría.
BANANA FROZEN DAIQUIRI Pre dinner (goblet)
Ingredientes
- 4.5 cl de Bacardi Carta Blanca
- 2 cl de Zumo de lima-limón Pago
- 0.5 cl de Azúcar Líquido
- 1/2 de Plátano
Observaciones
Verter todos los ingredientes en la batidora con hielo picado. Mezcle hasta que quede suave y fangoso y vierta en la copa helada.
IRISH COFFEE Long drink (vaso de Irish coffee)
Ingredientes
- 4 cl de Whisky Irlandés
- 8 cl de Café caliente
- 3 cl de Nata
- 1 cuchara de Azúcar tostada
Observaciones
Poner en el vaso especial para Irish Coffe (para bebidas calientes) Café caliente, Whisky Irlandés y añadir el azúcar. Calentar la mezcla sobre un quemador. No deje que hierva la mezcla. Ponga la nata en la parte superior flotando. Verter sobre una cuchara de café, apoyada en el borde de cristal y vierta la nata suavemente sobre ella para que pueda flotar.
MARGARITA Pre dinner (copa de cocktail)
Ingredientes
- 3.5 cl de Tequila
- 2 cl de Cointreau
- 1.5 cl de Zumo de lima-limón Pago
Observaciones
Poner los ingredientes en la coctelera con hielo, batir bien, servir en una copa de cocktail fría bordeada con sal.
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