Los Premis Vinari dels vermuts catalans es un concurso que elige anualmente los mejores vermuts de Cataluña. Este 2017 ha celebrado la tercera edición con el apoyo incondicional, entre otros, del Club del Barman de Catalunya, con quien hemos podido elegir a ciegas el mejor vermut para coctelería, que ha sido para el Vermut Olave Rojo Reserva.
Jornada de presentación de los Premis Vinari 2017 en la ESHOB
Día: martes 6 de junio
Horario: de 15:30h a 17:30h
Lugar: Escola ESHOB (Passeig del Taulat, 243, 08019 Barcelona)
Propuesta de estructura del acto
- Presentación de los Premis Vinari dels vermuts, a cargo de Eva Vicens, directora de los Premis Vinari.
- Cata dirigida de los mejores vermuts de Cataluña de 2017.
- El vermut en coctelería. A cargo de Josep M. Gotarda, Presidente del Club del Barman de Catalunya.
- El mejor vermut para coctelería de los Premis Vinari 2017: Olave Rojo Reserva. Con la participación del responsable de Olave.
- Elaboración del Reddis Spiritus, a cargo de Anna Vilàs.
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Cóctel elaborado con el vermut ganador de los Premis Vinari dels vermuts catalans 2017
REDDIS SPIRITUS
Elaborado en vaso mezclador y servido en un Old Fashioned con hielo.
Ingredientes y elaboración:
Perfumamos el interior del vaso mezclador con licor de avellanas mediante la técnica del In & Out
Añadimos:
- 2 cl. de Ratafia dels Raiers
- 3 cl. de Ginebra Star Bombay
- 5 cl. de Vermouth Olave Rojo Reserva
Y lo aromatizado con una rama de tomillo limonero y decoramos con una avellana pelada.
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Jornada profesional de cata
En Cal Massó, Reus; 8 de mayo del 2017
- Eduard Campos
- Victor Launay
- Juan Martínez
- Jordi Noguer
- Anna Vilàs
Con la moderación de Manel Tirvió.