Los días 9 y 10 de marzo se celebró el Concurso de Coctelería y de Gin Tonic Vichy Catalán 2015.
Los ganadores de esta edición del concurso y las recetas ganadoras son las siguientes:
1ª clasificada
Miriam Campa, Negroni Cocktail Bar de Barcelona
BENEFIT COCKTAIL
Ingredientes:
- 3cl zumo de limón
- 2cl azúcar líquido
- 2 cucharadas imperiales de mermelada de pera y vainilla
- 1 rallada de jengibre
- 5cl de ginebra Bombay
Elaboración:
- Terminar con 12cl de Agua de Vichy Catalán.
Decoración:
- Stick de bambú con twist de limón y flor de hibiscus escarchada.
2ª clasificada
Raquel Rodríguez, Escuela Superior de Hostelería de Barcelona
GIN TONIC
Ingredientes:
- 5cl Ginebra Bombay Sapphire
- 3 gotas de tabasco
- Tónica Vichy
Elaboración:
- Aromatizar las copas con albahaca y retirar la albahaca, enfríar las copas y retirar el agua sobrante, añadir la ginebra y las 3 gotas de tabasco, añadir la tónica y una rodaja de qumcuat y una hoja de albahaca
Decoración:
- Hoja de albahaca, rodaja de qumcuat
FANCY CREATIVE
Nombre del Cocktail: PASEO ROSA
Ingredientes:
- 4cl Grey Groose
- 4cl Almíbar de fresa, limón, menta, tomillo, romero, pimienta
rosa - 2cl Zumo de lima
- 2,5cl Vichy Catalán
Elaboración:
- Enfríamos copas, coctelera, añadimos el vodka, el almibar y el zumo de lima y agitamos, servimos a partes iguales en copas después de haberles retirado el hielo, y añadimos el agua de vichy y la decoración
Decoración:
- Tirabuzón de limón, ramillete de romero
3ª clasificada
Cristina Bruno, Coctelería-restaurante Ajoblanco de Barcelona
GIN TONIC
Ingredientes:
- 50ml Bombay
- 15ml Jarabe de Manzanilla
- BSP Licor de Melocotón Kurhi
- Dash Agua de Azahar
- Tónica Vichy Catalán
Elaboración:
- Enfriar la copa, añadir los ingredientes, mezclar ligeramente y decorar
Decoración:
- Tomillo limonero, twist de limón, flores de manzanilla
FANCY CREATIVE
Ingredientes:
- 50ml Bombay Sapphire infusionado con té de naranjay chocolate
- 3 Hojas de Albahaca
- 3 Moras
- 20ml St. Germain
- 10ml Jarabe de Canela
- 20ml Zumo de Limón
- Top de Vichy Catalán
Elaboración:
- Se pone a infusionar la ginebra con el té. Se majan las moras y la albahaca, y se añaden el resto de ingredientes
Decoración:
- Rama de canela, twist de limón, mora, albahaca y flor blanca
Podéis ver a continuación algunas fotografías del concurso, que también las tenéis disponibles en el apartado de galería de imágenes.
