Després d’acabats els serveis externs a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona, sempre ha estat tradició des de ja fa vuit anys, celebrar el Concurs intern de Cocteleria d’aquest Institut.
Aquest concurs està dedicat exclusivament als alumnes de 2on de Grau Mig de Serveis en Restauració i de 1er de Grau Superior de Direcció de Serveis en Restauració. Durant la jornada van participar 10 alumnes de cada cicle.
La prova consisteix en l’elaboració per sorteig d’un còctel clàssic com, per exemple, el Dry Martini, el Negroni, el Bronx, el Margarita, el Pink Lady, el Daiquiri i així fins a arribar al nombre de 15 còctels. Els alumnes han d’escriure la fórmula, elaborar el còctel per a quatre copes i fer una explicació de la història o creació del còctel.
Any rere any, el jurat ho té més difícil, ja que el nivell i la qualitat de l’alumnat va creixent. El jurat estava dividit en gustatiu i tècnic. El jurat tècnic estava compost per en Josep Maria Gotarda, President del Club del Barman, en Manel Tirvió, President Honorífic del Club del Barman, en Jordi Reig, vocal del Club del Barman, i en Javier Reynoso, Brand Ambassador de Diageo. El jurat degustador estava format per en Marc Pinotti, de la Cocteleria Juanra Falcés, en Julio Montero, de la Cocteleria Torre Rosa, en Gerard Sánchez , d’UnBarman Events, i en Xavi Fitó, de la Cocteleria Dry Martini.
Els alumnes van fer una gran exhibició de preparació i talent, acompanyada d’un gran sabor en les seves elaboracions. El primer premi va recaure sobre l’alumne de Grau Mig Xavier del Pueblo Labrador. El segon lloc va ser para l’alumna de Grau Superior Olalla Velasco Rincón. I el tercer premi ho va aconseguir Thalissa Meerwijk Pérez.
A més dels premis dels nostres patrocinadors, el guanyador del concurs obté la classificació per a poder participar en el Concurs de Cocteleria de Catalunya 2015.