Después de acabados los servicios externos en la Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona, siempre ha sido tradición desde hace ya ocho años, celebrar el Concurso interno de Coctelería de este Instituto.
Este concurso está dedicado exclusivamente a los alumnos de 2º de Grado Medio de Servicios en Restauración y de 1º de Grado Superior de Dirección de Servicios en Restauración. Durante la jornada participaron 10 alumnos de cada ciclo.
La prueba consiste en la elaboración por sorteo de un cóctel clásico como, por ejemplo, el Dry Martini, el Negroni, el Bronx, el Margarita, el Pink Lady, el Daiquiri y así hasta llegar al número de 15 cócteles. Los alumnos tienen que escribir la fórmula, elaborar el cóctel para cuatro copas y dar una explicación de la historia o creación del cóctel.
Año tras año, el jurado lo tiene más difícil, ya que el nivel y la calidad del alumnado va creciendo. El jurado estaba dividido en gustativo y técnico. El jurado técnico estaba compuesto por Josep Maria Gotarda, Presidente del Club del Barman, Manel Tirvió, Presidente Honorífico del Club del Barman, Jordi Reig, vocal del Club del Barman, y Javier Reynoso, Brand Ambassador de Diageo. El jurado degustador estaba formado por Marc Pinotti, de la Coctelería Juanra Falcés, Julio Montero, de la Coctelería Torre Rosa, Gerard Sánchez , de UnBarman Events, y Xavi Fitó, de la Coctelería Dry Martini.
Los alumnos hicieron una gran exhibición de preparación y talento, acompañado de un gran sabor en sus elaboraciones. El primer premio recayó sobre el alumno de Grado Medio Xavier del Pueblo Labrador. El segundo lugar fue para la alumna de Grado Superior Olalla Velasco Rincón. I el tercer premio lo consiguió Thalissa Meerwijk Pérez.
Además de los premios de nuestros patrocinadores, el ganador del concurso obtiene la clasificación para poder participar en el Concurso de Coctelería de Catalunya 2015.